Te preguntaras…¿Que es un tequila de terruño?
Primero debemos entender el significado de la palabra “terruño o terroir” , este término está íntimamente relacionado con el suelo en el que se planta, es un espacio concreto que bajo la influencia de varios factores como el micro-clima, temperatura, aireación, horas de insolación, humedad, altitud, latitud, tipo de suelo entre otros permite lograr un producto concreto e identificable.
Santanera, tequila autentico de terruño.
No se puede hablar de un tequila autentico de terruño (terroir) si la marca que exhibe esta distinción no es productor de agave, ya que no tendría control del cuidado desde su plantación, nosotros somos productores de agave y para cada uno de nuestros lotes orgánicos el agave fue seleccionado de un terruño especifico, es decir de un área delimitada y con esto garantizamos arrastrar el aporte de la tierra a la copa, la realidad es que el 99% de los tequilas que existen hoy en mercado no tienen control sobre la procedencia y difícilmente tendrán la rastreabilidad desde que fue plantado el hijuelo (agave bebe).
El amor por el Origen, por el terroir.
Para nosotros el “terroir” (terruño) lo es todo, por esta razón en nuestras etiquetas de la colección orgánica siempre ostentamos el nombre del terruño especifico de donde fue extraído el agave, ya que cada uno de nuestros lotes son producto de un agave orgánico plantado en un terreno delimitado para su posterior “Jima” permitiendo así que se exprese no solo el agave, también su origen. En nuestra colección orgánica jamás mezclamos agaves de diferentes zonas o edades, esto garantiza el aporte real del terruño y la calidad suprema en nuestros destilados.
En este articulo podrás adentrarte a la biodiversidad de cada una de nuestras parcelas, empezaremos presentándote “La Guasima”, no te olvides de compartir y darte de alta en nuestro newsletter.
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Hijuelo: En el caso del agave azul, su reproducción es por hijuelos o plántulas que la misma planta madre produce a lo largo de su vida vía rizoma (aunque los cosechados entre el tercero y el cuarto año son los más adecuados). Se considera que aquellos entre 8 y 11 cm son los mejores.Hay otros agaves que se reproducen principalmente por semilla.
Jima: Consiste en cortar las pencas de maguey y la raíz para dejar solamente el corazón también llamado piña. Este proceso se hace en especial con la llamada coa, un objeto semicircular de metal afilado y con un mango de madera para sujetarlo.
PUEBLO DE SANTIAGUITO
La localidad de Santiaguito está situado en el Municipio de Amatitán en el Estado de Jalisco, este pueblo se localiza a 6.3 kilómetros de Amatitán la cual es la localidad mas poblada del municipio.
Generales
En la Guasima fue establecido el hijuelo en mayo del 2016, suelo arcilloso de coloración rojiza altamente mineral provocado por su cercanía con el volcán de Tequila, tenemos una basta biodiversidad, en este terruño la tabla de plantación es de 1.40 X 2.40mt, el cuidado de la parcela se lleva a cabo con método de agricultura orgánica.
Altura:
1,418mt sobre el nivel del mar.
Clima:
Temperatura Media Anual 22.7°C, precipitaciones promedio 984mm.
Zona:
Terruño localizado en la zona Valles, zona de menor altura de la denominación de origen.
Biodiversidad La Guasima:
Arce Mexicano
Es una especie nativa de America del Norte, pero extendida en todo el mundo. Es un arbol de tamaño mediano a grande, de rapido crecimiento, altamente reproductivo y resistente, la esperanza de vida es de 60 años.
Nopal Chamacuero
Opuntia cochenillifera tiene una estructura de árbol en expansión, con múltiples ramas ascendentes y troncos de hasta 20cm.Puede lograr un tamaño de entre 3 y 4mt.Planta Xeofita, tiene tallo cilíndrico y sus ramas (pencas), son plantas carnosas y de forma ovalada.
Arbol Guácima
Arbol de mediano porte de la familia de las malváceas, nativo de América tropical de floracion perenne una especie de Guazuma,conocido tambien como Caulote, Majahua, Bellota de cuaulote, Guácimo ternero, Cablote y Chicarrón.
Liebres
Las liebres se clasifican en la misma familia que los conejos. Son parecidas en tamaño y forma a los conejos y comen la misma dieta. Son generalmente herbívoros y de orejas largas, corredores rápidos, y típicamente viven en solitario o en parejas.
Lagartijo
Cuerpo aplanado con escamas dorsales muy pequeñas, granulares. Colorido variable dentro de los tonos pardos o verdosos con diseños casi lisos, formados por bandas longitudinales o reticulados. Alcanza unos 16 cms., de los que aproximadamente 10 corresponden a la cola.
Víbora de Cascabel
La cascabel tropical, víbora de cascabel o cascabela es una especie venenosa de crótalo, distribuida en Latinoamerica: desde México a Sudamérica. Es la serpiente más distribuida de su género y es muy venenosa, siendo un grave problema de resolución médica su mordedura.
2016
Año De Plantación
En mayo de 2016 establecimos el hijuelo de primera generación.
5,411
Numero De Plantas
Unicamente establecemos máximo 2800 agaves por hectárea.
2.12H
Superficie Total
Extensión total del terruño tomada vía satelital antes del establecimiento.
SANTA CRUZ DEL ASTILLERO
Se localiza en el Municipio El Arenal del Estado de Jalisco, México, la población total de Santa Cruz del Astillero es de 2376 personas.
Generales
En El Llano Grande fue establecido el hijuelo en mayo del 2016, suelo arcilloso, tenemos una basta biodiversidad, en este terruño la tabla de plantación es de 1.30 X 2.50mt, el cuidado de la parcela se lleva a cabo con método de agricultura orgánica.
Altura:
1,430mt sobre el nivel del mar.
Clima:
Tiene clima semicálido semihúmedo. La temperatura media anual es de 21.0°C, mientras que sus máximas y mínimas promedio oscilan entre 32.8°C y 8.4°C respectivamente. La precipitación media anual es de 998 mm.
Zona:
Terruño localizado en la zona Valles, zona de menor altura de la denominación de origen.
Biodiversidad El Llano Grande:
Mango
El mango es un árbol grande originario del subcontinente indio. Su característica mas popular es un fruto tropical, necesita al menos 6 horas de sol al día y preferiblemente de 8 a 10 horas. El mango crece mejor en suelos profundos bien drenados que son ligeramente ácidos.
Naranjo Amargo
Es un árbol perennifolio que alcanza una altura de 7-8 mt, espinas axilares y agudas. Flores bisexuales, en cimas axilares, blancas y muy fragantes (azahar). Pétalos carnosos y glandulares. Suelo idóneo arcilloso, arena; Buen drenaje; Ácido neutro.
Popotillo Pajon
Andropogon virginicus es una hierba perenne que forma grupos estrechos de tallos de hasta un poco mas de 1mt de altura. Sus tallos y hojas verdes cuando son nuevos, se vuelven de color purpura a naranja y luego de color pajizo con la edad. Produce grandes cantidades de semillas lo suficientemente pequeñas como para dispersarse en el viento.
Liebres
Las liebres se clasifican en la misma familia que los conejos. Son parecidas en tamaño y forma a los conejos y comen la misma dieta. Son generalmente herbívoros y de orejas largas, corredores rápidos, y típicamente viven en solitario o en parejas.
Lagartijo
Cuerpo aplanado con escamas dorsales muy pequeñas, granulares. Colorido variable dentro de los tonos pardos o verdosos con diseños casi lisos, formados por bandas longitudinales o reticulados. Alcanza unos 16 cms., de los que aproximadamente 10 corresponden a la cola.
Víbora de Cascabel
La cascabel tropical, víbora de cascabel o cascabela es una especie venenosa de crótalo, distribuida en Latinoamerica: desde México a Sudamérica. Es la serpiente más distribuida de su género y es muy venenosa, siendo un grave problema de resolución médica su mordedura.
2016
Año De Plantación
En mayo de 2016 establecimos el hijuelo de primera generación.
7,758
Numero De Plantas
Establecemos como máximo 2800 agaves por hectárea.
2.72H
Superficie Total
Extensión total del terruño tomada vía satelital antes del establecimiento.
PUEBLO DE SANTIAGUITO
La localidad de Santiaguito está situado en el Municipio de Amatitán en el Estado de Jalisco, este pueblo se localiza a 6.3 kilómetros de Amatitán la cual es la localidad mas poblada del municipio.
Generales
En la Guasima fue establecido el hijuelo en mayo del 2016, suelo arcilloso de coloración rojiza altamente mineral provocado por su cercanía con el volcán de Tequila, tenemos una basta biodiversidad, en este terruño la tabla de plantación es de 1.40 X 2.40mt, el cuidado de la parcela se lleva a cabo con método de agricultura orgánica.
Altura:
1,319mt sobre el nivel del mar.
Clima:
Temperatura Media Anual 22.7°C, precipitaciones promedio 984mm.
Zona:
Terruño localizado en la zona Valles, zona de menor altura de la denominación de origen.
Biodiversidad Tezontle:
Ciruela Roja
Crece a lo largo de ramas gruesas y nudosas en racimos o solos. Las frutas jóvenes son de color verde amarillento y maduran a un color púrpura o rojo. La pulpa es amarilla cuando está madura y dulce. En el centro de la fruta hay un gran hoyo, o piedra, que no es comestible.
Árbol Limonero
Florece con flores blancas pequeñas, simples y elegantes que puedan iluminar cualquier jardín o habitación. Sus frutos de color amarillo brillante son deliciosamente fragantes y refrescantes, y se pueden usar para hacer un té de limón de primera categoría para calmar las mentes y relajar los nervios. El árbol es ligeramente espinoso.
Alfombrilla De Campo
Produce flores de color rosa o morado principalmente en la primavera. Su hojas están finamente diseccionadas, en segmentos de 1-4mm de ancho. Se puede distinguir de la glandularia pulchella de aspecto similar por su largo brácteas de flores y segmentos de hojas más anchas.
Liebres
Las liebres se clasifican en la misma familia que los conejos. Son parecidas en tamaño y forma a los conejos y comen la misma dieta. Son generalmente herbívoros y de orejas largas, corredores rápidos, y típicamente viven en solitario o en parejas.
Lagartijo
Cuerpo aplanado con escamas dorsales muy pequeñas, granulares. Colorido variable dentro de los tonos pardos o verdosos con diseños casi lisos, formados por bandas longitudinales o reticulados. Alcanza unos 16 cms., de los que aproximadamente 10 corresponden a la cola.
Víbora de Cascabel
La cascabel tropical, víbora de cascabel o cascabela es una especie venenosa de crótalo, distribuida en Latinoamerica: desde México a Sudamérica. Es la serpiente más distribuida de su género y es muy venenosa, siendo un grave problema de resolución médica su mordedura.
2017
Año De Plantación
En mayo de 2017 establecimos el hijuelo de primera generación.
4,090
Numero De Plantas
Establecemos como máximo 2800 agaves por hectárea.
1.63H
Superficie Total
Extensión total del terruño tomada vía satelital antes del establecimiento.
SAN JUANITO DE ESCOBEDO
Es un municipio de la Región Valles del estado de Jalisco, México. Se localiza en el centro oeste del estado de Jalisco, entre las coordenadas 20º43’15’’ a 20º54’00’’ de latitud norte y 103º05’30’’ a 104º05’45’’ de longitud oeste.
El nombre de Juanito le viene del diminutivo de Juan Calero, fraile masacrado en la región, y Escobedo, del apellido del ilustre etzatlense, Don Antonio de Escobedo, quien fuera gobernador del estado de Jalisco. Durante 58 años llevó este nombre, hasta el 23 de diciembre de 1997, de acuerdo al decreto número 17,112 el Congreso del Estado de Jalisco le reintegró su antiguo nombre: San Juanito de Escobedo.
Generales
En el terruño “Potrero Grande” fue establecido el hijuelo en junio del 2017, suelo arcilloso de coloración rojiza altamente mineral, tenemos una basta biodiversidad, en este terruño la tabla de plantación es de 1.40 X 2.40mt, el cuidado de la parcela se lleva a cabo con método de agricultura orgánica.
Altura:
1,433mt sobre el nivel del mar.
Clima:
El clima es semiseco y semicálido. La temperatura media anual es de 19.9º C, tiene una precipitación de 973 milímetros con régimen de lluvias en los meses de junio a septiembre. Los vientos son de oeste a este. El promedio de días con heladas al año es de 26.5.
Zona:
Terruño localizado en la zona Valles, zona de menor altura de la denominación de origen.
Biodiversidad Potrero Grande:
Roble Encino De Piedra
Roble Blanco caducifolio. Este Árbol crece en todo el este y sur de Estados Unidos, México y Canadá. Comercialmente estos arboles producen madera dura y duradera para la construcción. El encino de piedra produce dulces bellotas y atrae a ratones, topillos, ardillas, ciervos y pájaros.
Persea Borbonia
Puede estar presente como un arbol pequeño o un arbusto grande. Tiene hojas de hoja perenne que miden alrededor de 3 a 6 pulgadas de largo con forma de lanza. Las hojas emiten un olor picante cuando se aplastan. Estos arboles son capaces de producir fruta que es una drupa pequeña, azul o negra.
Correosa
"Zanthoxylum fagara" es un arbusto extenido o un arbol pequeño que crece hasta 23 pies de altura. Su tronco es generalmente áspero con corteza gris y crece aproximadamente 0,82 pies de diametro. Las ramas de forma irregular contienen espinas enganchadas con hojas pinnadas de 2" de largo.
Venado
El venado cola blanca es una de las especies fitófagas más importantes para la estructura de la vegetación en los diferentes ecosistemas, ya que realiza la actividad herbívora conocida como ramoneo. También es un importante dispersor de semillas y una presa frecuente para los depredadores más grandes, ayudando así a mantener el equilibrio en las poblaciones de plantas y animales carnívoros.
Armadillo
En este mamífero acorazado, su armadura posee nueve bandas (de ahí su nombre científico) y es una lámina pequeña cubierta de anillos duros que cubren la parte superior de su cabeza y espalda. Carece de piel, por lo que no resiste temperaturas bajas, por ello prefiere temperaturas cálidas. Normalmente se cierra para dormir o defenderse ante un peligro, pero no es común encontrarle cerrado.
Coyote
Tienen un papel importante en el ecosistema y en las cadenas alimenticias, ya que regulan directamente las poblaciones de mamíferos pequeños. Su dieta consta de carne de mamífero en un 90%, entre liebres, conejos, roedores, ardillas y algo de ganado. También pueden alimentarse de aves, serpientes, insectos, carroña e incluso frutos, como los arándanos, las moras y las peras.
2017
Año De Plantación
En junio de 2017 establecimos el hijuelo de primera generación.
13,300
Numero De Plantas
Establecemos como máximo 2800 agaves por hectárea.
5H
Superficie Total
Extensión total del terruño tomada vía satelital antes del establecimiento.
TALA
Su significado proviene de “Tlallan”, Tala o “tierra de labor”. Se cree que su fundación data el año 1126. Nuño Beltrán de Guzmán lo conquistó en 1530 y lo evangelizaron en 1531 fray Antonio de Segovia, fray Juan de Badillo y fray Andrés de Córdova. En 1995 Tala es elevada a la categoría de ciudad. Hacia 1890 el pueblo de Tala comprendía en su jurisdicción a los siguientes pueblos y haciendas: El Refugio, Cuisillos, Huaxtla, San Isidro, Ahuisculco, Santa Ana Tepetitlán y Navajas. La riqueza natural con que cuenta el municipio está representada por 5029 HA de bosque donde predominan especies de pino, encino, tabachín, mezquite, eucalipto y frutales, principalmente. Sus recursos minerales son yacimientos de ópalo, cuarzo, balastre, perlita y sílice.
Generales
En el terruño “Refugio Grande” fue establecido el hijuelo en junio del 2018, suelo arcilloso de coloración cafesoso altamente mineral, tenemos una basta biodiversidad la tabla de plantación es de 1.40 X 2.40mt, el cuidado de la parcela se lleva a cabo con método de agricultura orgánica.
Altura:
1,620mt sobre el nivel del mar.
Clima:
El clima es semiseco con invierno y primavera secos, y semicálido sin estación invernal definida. La temperatura media anual es de 20° C, y tiene una precipitación media anual de 1065 mm con régimen de lluvia en los meses de mayo a agosto. Los vientos dominantes son de dirección noroeste. El promedio de días con heladas al año es de 6.
Zona:
Terruño localizado en la zona Valles, zona de menor altura de la denominación de origen.
Biodiversidad Refugio Grande:
Pino
Es un árbol perteneciente a la familia de las pináceas de más de 20 mt de alto. Sus hojas son medianas y miden de 12 a 22 cm y sus conos semilleros son pequeños, miden de 4 a 10 cm. Es originario de Jalisco, México donde es endémico.
Aguacate
Es un árbol perenne que en su habitad natural alcanza una altura de 10 a 12 m. En condiciones ecológicas subtropicales a tropicales, su tallo es leñoso de follaje siempre verde, de gran crecimiento vegetativo.
Eucalipto
Los eucaliptos son árboles con flores hermafroditas, algo común entre las angiospermas. Cada flor cuenta con órganos masculinos y femeninos, y con frecuencia, el árbol florece una vez que aparece el follaje adulto. Las flores producen abundante néctar, lo que atrae a las abejas y así estas las polinizan.
Conejo
El conejo mexicano, Sylvilagus cunicularius, es el conejo endémico de México con la distribución más amplia y el de mayor tamaño (485 - 515 mm) de todos los conejos mexicanos. Este conejo es abundante en su distribución, pero algunas de sus poblaciones están declinando debido a la destrucción de su hábitat y cacería furtiva.
Tlacuache
Chironectos minumus, animal omnívoro que se alimenta de cualquier cosa, desde frutos o insectos hasta desperdicios producidos por el hombre pasando por pequeños reptiles y anfibios, huevos y gallinas de tamaño regular. Su pelaje tiene un color que va del pardo rojizo al blanco grisáceo dependiendo de la especie
Coyote
Tienen un papel importante en el ecosistema y en las cadenas alimenticias, ya que regulan directamente las poblaciones de mamíferos pequeños. Su dieta consta de carne de mamífero en un 90%, entre liebres, conejos, roedores, ardillas y algo de ganado. También pueden alimentarse de aves, serpientes, insectos, carroña e incluso frutos, como los arándanos, las moras y las peras.
2018
Año De Plantación
En junio de 2018 establecimos el hijuelo de primera generación.
15,568
Numero De Plantas
Establecemos como máximo 2800 agaves por hectárea.
5.56H
Superficie Total
Extensión total del terruño tomada vía satelital antes del establecimiento.
TALA
Su significado proviene de “Tlallan”, Tala o “tierra de labor”. Se cree que su fundación data el año 1126. Nuño Beltrán de Guzmán lo conquistó en 1530 y lo evangelizaron en 1531 fray Antonio de Segovia, fray Juan de Badillo y fray Andrés de Córdova. En 1995 Tala es elevada a la categoría de ciudad. Hacia 1890 el pueblo de Tala comprendía en su jurisdicción a los siguientes pueblos y haciendas: El Refugio, Cuisillos, Huaxtla, San Isidro, Ahuisculco, Santa Ana Tepetitlán y Navajas. La riqueza natural con que cuenta el municipio está representada por 5029 HA de bosque donde predominan especies de pino, encino, tabachín, mezquite, eucalipto y frutales, principalmente. Sus recursos minerales son yacimientos de ópalo, cuarzo, balastre, perlita y sílice.
Generales
En el terruño “Refugio Chico” fue establecido el hijuelo en junio del 2018, suelo arcilloso de coloración cafesoso altamente mineral, tenemos una basta biodiversidad la tabla de plantación es de 1.40 X 2.40mt, el cuidado de la parcela se lleva a cabo con método de agricultura orgánica.
Altura:
1,620mt sobre el nivel del mar.
Clima:
El clima es semiseco con invierno y primavera secos, y semicálido sin estación invernal definida. La temperatura media anual es de 20° C, y tiene una precipitación media anual de 1065 mm con régimen de lluvia en los meses de mayo a agosto. Los vientos dominantes son de dirección noroeste. El promedio de días con heladas al año es de 6.
Zona:
Terruño localizado en la zona Valles, zona de menor altura de la denominación de origen.
Biodiversidad Refugio Chico:
Pino
Es un árbol perteneciente a la familia de las pináceas de más de 20 mt de alto. Sus hojas son medianas y miden de 12 a 22 cm y sus conos semilleros son pequeños, miden de 4 a 10 cm. Es originario de Jalisco, México donde es endémico.
Aguacate
Es un árbol perenne que en su habitad natural alcanza una altura de 10 a 12 m. En condiciones ecológicas subtropicales a tropicales, su tallo es leñoso de follaje siempre verde, de gran crecimiento vegetativo.
Eucalipto
Los eucaliptos son árboles con flores hermafroditas, algo común entre las angiospermas. Cada flor cuenta con órganos masculinos y femeninos, y con frecuencia, el árbol florece una vez que aparece el follaje adulto. Las flores producen abundante néctar, lo que atrae a las abejas y así estas las polinizan.
Conejo
El conejo mexicano, Sylvilagus cunicularius, es el conejo endémico de México con la distribución más amplia y el de mayor tamaño (485 - 515 mm) de todos los conejos mexicanos. Este conejo es abundante en su distribución, pero algunas de sus poblaciones están declinando debido a la destrucción de su hábitat y cacería furtiva.
Tlacuache
Chironectos minumus, animal omnívoro que se alimenta de cualquier cosa, desde frutos o insectos hasta desperdicios producidos por el hombre pasando por pequeños reptiles y anfibios, huevos y gallinas de tamaño regular. Su pelaje tiene un color que va del pardo rojizo al blanco grisáceo dependiendo de la especie
Coyote
Tienen un papel importante en el ecosistema y en las cadenas alimenticias, ya que regulan directamente las poblaciones de mamíferos pequeños. Su dieta consta de carne de mamífero en un 90%, entre liebres, conejos, roedores, ardillas y algo de ganado. También pueden alimentarse de aves, serpientes, insectos, carroña e incluso frutos, como los arándanos, las moras y las peras.
2018
Año De Plantación
En junio de 2018 establecimos el hijuelo de primera generación.
15,064
Numero De Plantas
Establecemos como máximo 2800 agaves por hectárea.
5.38H
Superficie Total
Extensión total del terruño tomada vía satelital antes del establecimiento.
TALA
Su significado proviene de “Tlallan”, Tala o “tierra de labor”. Se cree que su fundación data el año 1126. Nuño Beltrán de Guzmán lo conquistó en 1530 y lo evangelizaron en 1531 fray Antonio de Segovia, fray Juan de Badillo y fray Andrés de Córdova. En 1995 Tala es elevada a la categoría de ciudad. Hacia 1890 el pueblo de Tala comprendía en su jurisdicción a los siguientes pueblos y haciendas: El Refugio, Cuisillos, Huaxtla, San Isidro, Ahuisculco, Santa Ana Tepetitlán y Navajas. La riqueza natural con que cuenta el municipio está representada por 5029 HA de bosque donde predominan especies de pino, encino, tabachín, mezquite, eucalipto y frutales, principalmente. Sus recursos minerales son yacimientos de ópalo, cuarzo, balastre, perlita y sílice.
Generales
En el terruño “Los Copales” fue establecido el hijuelo en junio del 2019, suelo arcilloso de coloración cafesoso altamente mineral, tenemos una basta biodiversidad la tabla de plantación es de 1.20 X 2.40mt, el cuidado de la parcela se lleva a cabo con método de agricultura orgánica.
Altura:
1,411 mt sobre el nivel del mar.
Clima:
El clima es semiseco con invierno y primavera secos, y semicálido sin estación invernal definida. La temperatura media anual es de 20° C, y tiene una precipitación media anual de 1065 mm con régimen de lluvia en los meses de mayo a agosto. Los vientos dominantes son de dirección noroeste. El promedio de días con heladas al año es de 6.
Zona:
Terruño localizado en la zona Valles, zona de menor altura de la denominación de origen.
Biodiversidad Los Copales:
Pino
Es un árbol perteneciente a la familia de las pináceas de más de 20 mt de alto. Sus hojas son medianas y miden de 12 a 22 cm y sus conos semilleros son pequeños, miden de 4 a 10 cm. Es originario de Jalisco, México donde es endémico.
Aguacate
Es un árbol perenne que en su habitad natural alcanza una altura de 10 a 12 m. En condiciones ecológicas subtropicales a tropicales, su tallo es leñoso de follaje siempre verde, de gran crecimiento vegetativo.
Eucalipto
Los eucaliptos son árboles con flores hermafroditas, algo común entre las angiospermas. Cada flor cuenta con órganos masculinos y femeninos, y con frecuencia, el árbol florece una vez que aparece el follaje adulto. Las flores producen abundante néctar, lo que atrae a las abejas y así estas las polinizan.
Conejo
El conejo mexicano, Sylvilagus cunicularius, es el conejo endémico de México con la distribución más amplia y el de mayor tamaño (485 - 515 mm) de todos los conejos mexicanos. Este conejo es abundante en su distribución, pero algunas de sus poblaciones están declinando debido a la destrucción de su hábitat y cacería furtiva.
Tlacuache
Chironectos minumus, animal omnívoro que se alimenta de cualquier cosa, desde frutos o insectos hasta desperdicios producidos por el hombre pasando por pequeños reptiles y anfibios, huevos y gallinas de tamaño regular. Su pelaje tiene un color que va del pardo rojizo al blanco grisáceo dependiendo de la especie
Coyote
Tienen un papel importante en el ecosistema y en las cadenas alimenticias, ya que regulan directamente las poblaciones de mamíferos pequeños. Su dieta consta de carne de mamífero en un 90%, entre liebres, conejos, roedores, ardillas y algo de ganado. También pueden alimentarse de aves, serpientes, insectos, carroña e incluso frutos, como los arándanos, las moras y las peras.
2019
Año De Plantación
En junio de 2018 establecimos el hijuelo de primera generación.
8,848
Numero De Plantas
Establecemos como máximo 2800 agaves por hectárea.
3.16H
Superficie Total
Extensión total del terruño tomada vía satelital antes del establecimiento.
TALA
Su significado proviene de “Tlallan”, Tala o “tierra de labor”. Se cree que su fundación data el año 1126. Nuño Beltrán de Guzmán lo conquistó en 1530 y lo evangelizaron en 1531 fray Antonio de Segovia, fray Juan de Badillo y fray Andrés de Córdova. En 1995 Tala es elevada a la categoría de ciudad. Hacia 1890 el pueblo de Tala comprendía en su jurisdicción a los siguientes pueblos y haciendas: El Refugio, Cuisillos, Huaxtla, San Isidro, Ahuisculco, Santa Ana Tepetitlán y Navajas. La riqueza natural con que cuenta el municipio está representada por 5029 HA de bosque donde predominan especies de pino, encino, tabachín, mezquite, eucalipto y frutales, principalmente. Sus recursos minerales son yacimientos de ópalo, cuarzo, balastre, perlita y sílice.
Generales
En el terruño “Las Víboras” fue establecido el hijuelo en julio del 2020, suelo arcilloso de coloración cafesoso altamente mineral, tenemos una basta biodiversidad la tabla de plantación es de 1.30 X 2.90mt, el cuidado de la parcela se lleva a cabo con método de agricultura orgánica.
Altura:
1,338 mt sobre el nivel del mar.
Clima:
El clima es semiseco con invierno y primavera secos, y semicálido sin estación invernal definida. La temperatura media anual es de 20° C, y tiene una precipitación media anual de 1065 mm con régimen de lluvia en los meses de mayo a agosto. Los vientos dominantes son de dirección noroeste. El promedio de días con heladas al año es de 6.
Zona:
Terruño localizado en la zona Valles, zona de menor altura de la denominación de origen.
Biodiversidad Las Víboras:
Pino
Es un árbol perteneciente a la familia de las pináceas de más de 20 mt de alto. Sus hojas son medianas y miden de 12 a 22 cm y sus conos semilleros son pequeños, miden de 4 a 10 cm. Es originario de Jalisco, México donde es endémico.
Aguacate
Es un árbol perenne que en su habitad natural alcanza una altura de 10 a 12 m. En condiciones ecológicas subtropicales a tropicales, su tallo es leñoso de follaje siempre verde, de gran crecimiento vegetativo.
Eucalipto
Los eucaliptos son árboles con flores hermafroditas, algo común entre las angiospermas. Cada flor cuenta con órganos masculinos y femeninos, y con frecuencia, el árbol florece una vez que aparece el follaje adulto. Las flores producen abundante néctar, lo que atrae a las abejas y así estas las polinizan.
Conejo
El conejo mexicano, Sylvilagus cunicularius, es el conejo endémico de México con la distribución más amplia y el de mayor tamaño (485 - 515 mm) de todos los conejos mexicanos. Este conejo es abundante en su distribución, pero algunas de sus poblaciones están declinando debido a la destrucción de su hábitat y cacería furtiva.
Tlacuache
Chironectos minumus, animal omnívoro que se alimenta de cualquier cosa, desde frutos o insectos hasta desperdicios producidos por el hombre pasando por pequeños reptiles y anfibios, huevos y gallinas de tamaño regular. Su pelaje tiene un color que va del pardo rojizo al blanco grisáceo dependiendo de la especie
Coyote
Tienen un papel importante en el ecosistema y en las cadenas alimenticias, ya que regulan directamente las poblaciones de mamíferos pequeños. Su dieta consta de carne de mamífero en un 90%, entre liebres, conejos, roedores, ardillas y algo de ganado. También pueden alimentarse de aves, serpientes, insectos, carroña e incluso frutos, como los arándanos, las moras y las peras.
2020
Año De Plantación
En julio de 2020 establecimos el hijuelo de primera generación.
5,285
Numero De Plantas
Establecemos como máximo 2800 agaves por hectárea.
2.15H
Superficie Total
Extensión total del terruño tomada vía satelital antes del establecimiento.
TALA
Su significado proviene de “Tlallan”, Tala o “tierra de labor”. Se cree que su fundación data el año 1126. Nuño Beltrán de Guzmán lo conquistó en 1530 y lo evangelizaron en 1531 fray Antonio de Segovia, fray Juan de Badillo y fray Andrés de Córdova. En 1995 Tala es elevada a la categoría de ciudad. Hacia 1890 el pueblo de Tala comprendía en su jurisdicción a los siguientes pueblos y haciendas: El Refugio, Cuisillos, Huaxtla, San Isidro, Ahuisculco, Santa Ana Tepetitlán y Navajas. La riqueza natural con que cuenta el municipio está representada por 5029 HA de bosque donde predominan especies de pino, encino, tabachín, mezquite, eucalipto y frutales, principalmente. Sus recursos minerales son yacimientos de ópalo, cuarzo, balastre, perlita y sílice.
Generales
En el terruño “La Mesa” fue establecido el hijuelo en julio del 2020, suelo arcilloso de coloración cafesoso altamente mineral, tenemos una basta biodiversidad la tabla de plantación es de 1.30 X 2.90mt, el cuidado de la parcela se lleva a cabo con método de agricultura orgánica.
Altura:
1,331 mt sobre el nivel del mar.
Clima:
El clima es semiseco con invierno y primavera secos, y semicálido sin estación invernal definida. La temperatura media anual es de 20° C, y tiene una precipitación media anual de 1065 mm con régimen de lluvia en los meses de mayo a agosto. Los vientos dominantes son de dirección noroeste. El promedio de días con heladas al año es de 6.
Zona:
Terruño localizado en la zona Valles, zona de menor altura de la denominación de origen.
Biodiversidad La Mesa:
Pino
Es un árbol perteneciente a la familia de las pináceas de más de 20 mt de alto. Sus hojas son medianas y miden de 12 a 22 cm y sus conos semilleros son pequeños, miden de 4 a 10 cm. Es originario de Jalisco, México donde es endémico.
Aguacate
Es un árbol perenne que en su habitad natural alcanza una altura de 10 a 12 m. En condiciones ecológicas subtropicales a tropicales, su tallo es leñoso de follaje siempre verde, de gran crecimiento vegetativo.
Eucalipto
Los eucaliptos son árboles con flores hermafroditas, algo común entre las angiospermas. Cada flor cuenta con órganos masculinos y femeninos, y con frecuencia, el árbol florece una vez que aparece el follaje adulto. Las flores producen abundante néctar, lo que atrae a las abejas y así estas las polinizan.
Conejo
El conejo mexicano, Sylvilagus cunicularius, es el conejo endémico de México con la distribución más amplia y el de mayor tamaño (485 - 515 mm) de todos los conejos mexicanos. Este conejo es abundante en su distribución, pero algunas de sus poblaciones están declinando debido a la destrucción de su hábitat y cacería furtiva.
Tlacuache
Chironectos minumus, animal omnívoro que se alimenta de cualquier cosa, desde frutos o insectos hasta desperdicios producidos por el hombre pasando por pequeños reptiles y anfibios, huevos y gallinas de tamaño regular. Su pelaje tiene un color que va del pardo rojizo al blanco grisáceo dependiendo de la especie
Coyote
Tienen un papel importante en el ecosistema y en las cadenas alimenticias, ya que regulan directamente las poblaciones de mamíferos pequeños. Su dieta consta de carne de mamífero en un 90%, entre liebres, conejos, roedores, ardillas y algo de ganado. También pueden alimentarse de aves, serpientes, insectos, carroña e incluso frutos, como los arándanos, las moras y las peras.
2020
Año De Plantación
En julio de 2020 establecimos el hijuelo de primera generación.
8,439
Numero De Plantas
Establecemos como máximo 2800 agaves por hectárea.
3.84H
Superficie Total
Extensión total del terruño tomada vía satelital antes del establecimiento.