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Vienna Lager
Vienna Lager
A partir del proceso de fermentación exponemos a música clásica de Beethoven 24/7,
hemos comprobado que la música provoca un movimiento más dinámico y armonioso en la levadura, lo cual resulta en la creación de nuevos y mejores aromas.
Hemos comprobado que la exposición de música clásica de Beethoven provoca un movimiento más dinámico y armonioso en la levadura durante la fermentación lo cual resulta en la creación de nuevos y mejores aromas.
Nota: Este proceso se mantiene en las tinas de estabilización el tiempo que la cerveza lo requiera.
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Nota De Cata
De perfil maltoso y cremoso, impacto mineral preciso para balancear las notas melosas a mascabado, pan de plátano, dátiles, toffee y chocolate semi-amargo, es suave y untuosa al paladar con dosis ideal de carbonatación para hacerla refrescante sin perder carácter.
Gibrán Ramírez
Gastronomic Consultant
ESTILO VIENNA LAGER
Color cobrizo con destellos naranjas acompañada de una corona abundante de color hueso con perlas finas de y encaje notable.
Temperatura Ideal: 6-7ºC
Vaso Ideal: Copa Snifter
Maridaje:
- Sashimi de atún con ajonjolí, cebollín, mostaza Dijon, perejil con reducción de salsa de soya y dátiles.
- Picaña marinada con tequila y chiles morita, rellena de piña, tocino, higos o dátiles, bañada en salsa de tamarindo con Jamaica y chipotle.
- Tarta crocante con natilla, tomillo y compota de manzana roja con canela y Bourbon.
#LoteAlba
Lote Alba consolida nuestra travesía cervecera con el nacimiento de un segundo estilo. El color fue inspirado en los primeros destellos que emana el sol al amancer.
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Vienna Lager
Cerveza Artesanal Mexicana
Color cobrizo con destellos naranjas acompañada de una corona abundante de color hueso con perlas finas de y encaje notable.
De perfil maltoso y cremoso, impacto mineral preciso para balancear las notas melosas a mascabado, pan de plátano, dátiles, toffee y chocolate semi-amargo, es suave y untuosa al paladar con dosis ideal de carbonatación para hacerla refrescante sin perder carácter.
Lote Alba consolida nuestra travesía cervecera con el nacimiento de un segundo estilo. El color fue inspirado en los primeros destellos que emana el sol al amancer.
